漁港市場について
近年の消費者の安心・安全のニーズに対応するため、高度衛生管理型市場として各種施設を整備しています。
本港【下関漁港地方卸売市場（漁港市場）】の施設
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荷さばき所内
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搬入・搬出エリア
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陸揚げエリア
衛生管理
漁港市場は、徹底した衛生管理の取組と実績が評価され、令和5年3月に「優良衛生品質管理市場・漁港」として認定されています。この認定は、一般社団法人大日本水産会が実施し、水産物の品質や衛生管理に優れた産地市場に与えられるものです。今後も関係者が一丸となり、さらなる衛生管理の向上に努め、安心・安全な水産物を提供できる市場づくりを目指します。
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出入り口に手洗い場・長靴洗浄槽を設置し、場外からの異物混入を防止しています。
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荷さばき所全体を閉鎖型とし、鳥獣の進入や塵埃等異物混入を防止しています。
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搬入・搬出エリアを高床式のプラットホームとすることで、入出荷作業の軽減と場外車両を分離しています。
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排気ガス等による汚染防止対策として、荷さばき所内は場内専用の電動フォークリフトを使用しています。
市場内入場者は、年１回の衛生管理講習会を受講し、受講済バッチの着用を義務化しています。
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荷さばき所内では、衛生的な発泡スチロール又はプラスチック容器を使用しています（木箱の使用禁止）。
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衛生品質管理要領を作成し、市場関係者が一体となり積極的に衛生管理に取組んでいます。
製氷施設
鮮度保持対策として、製氷施設は荷さばき所内に整備し、製造された氷は、荷さばき所内２か所、荷さばき所外１か所、漁船積み込場2か所にて供給しています。
・日産：100トン（25トン×4基）
・貯氷：300トン（150トン×2基）
冷凍・冷蔵庫、一次加工室
荷さばき所内に冷凍・冷蔵庫及び一次加工室を一体的に整備することで、外部からの異物混入防止や作業の効率化を図っています。
・冷蔵庫：12基
・冷凍庫：5基
・一次加工室：4室
漁港市場は関係者以外立入禁止です。ただし、小学校などの要望に応じて施設見学を実施しています。これは、下関漁港や卸売市場の役割を知っていただき、地元で水揚げされる水産物への理解を深め、水産業への関心を高めることを目的としているものです。施設見学をご希望される場合は、山口県下関水産振興局へ連絡してください。なお、業務の関係上、対応できない場合もありますのでご了承ください。
見学のお問い合わせは山口県下関水産振興局まで
福利厚生棟について
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● 風呂
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● 休憩室
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● 喫茶&軽食 ミールタイム
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● ラーメンなかむら
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● 冷凍商品販売所
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● 空きテナント（2件）
